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理论上人可以不进食坚持一个月左右。但是先崩溃的往往是精神。大多人无法坚持到分解构成蛋白。人饿的时候，先供能的顺序是ATP， 之后血糖、 糖原 、脂肪。最后是构成蛋白， 也就是最后分解自己的肌肉供能。
一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动，需要充足的糖分、蛋白质、脂肪、来维持正常的运转。一般认为，人如果不喝水也不进食，三天就会脱水而死。如果喝水不进食，可以撑七天以上。
普通人不喝水，也不通过其他方式补充水分的话，能活三天，只喝水不吃饭能活1～2周。
人不吃饭通常能够坚持7天左右，如不喝水可能会有三天左右。
不吃饭只喝水存活的世界纪录是40天；如果滴水不进的话一般活不过7天。因为在不吃饭的情况下机体会消耗体内的糖、脂肪、蛋白质等热量来维持生命；如果不喝水会电解质紊乱，体液失衡等一般如果不喝水2-3天脱水活不过4-7天。
人不吃不喝最多能活3-5天。若是不吃不喝的话，胃里的东西在三个小时左右就会被消耗殆尽。此时可能会伴随浑身乏力、低血糖等症状。一般情况下，普通人不吃不喝3-5天左右已到身体极限。
不吃不喝最多能活一周，但也有不吃不喝能活14天的案例。这取决于身体中水流失的速度。没有水的情况下，身体中血液会越来越黏稠，循环变得困难，血压降低，心率快速增加。
人体内血浆里的水占91%-92%，水是一切生物的根本，不吃饭只喝水存活的世界纪录是40天；如果滴水不进的话一般活不过7天。
关于这个问题，坊间普遍流传的一个说法是，“一个人不喝水可以生存的极限是3天”。这是真的吗？答案很明确：以讹传讹。这个说法是从国外“3个3”或“4个4”急救准则讹传而来。
现代医学研究表明，人在饥饿状态下的生命极限最多7天。3天不进食或者7天不喝水，就会面临死亡的威胁。 实验证明：人最多可以连续5天不睡觉。超过这个时间，不管你愿意如何也会进入睡眠。
1、人在不吃不喝的情况下，最多可以存活三四天，当然个体差异还是有的，总体来说的差异并不会很大，比如说天气原因，湿度，温度。在不吃饭的情况下，可以存活一周，但是在没有水的情况下，最多可以存活三四天。
2、一个正常人，不吃不喝，最多能够活三天。只喝水不吃饭能活1～2周。
3、而大胖子，只喝水不吃饭，据说最多能活25个星期。一些疾病晚期的患者，几天都很难坚持。
4、正常人若不进食，又无胃管、鼻肠管进食或静脉营养补充，一般能存活7天或更少。而且，如果老年人自身存在营养不良、肺炎、心衰等疾病，生存期也会缩短。
5、排除个体差异的原因，一个人不吃不喝，最多可以活5~7天时间。不过这个数据也只是一个理论数据，所以如果真的要进行这样的实验的话，只有一个参与者是不行的，必须通过很多参与者进行实验之后的数据才能得出一个大概的结论。
6、如果依照人体不同能量消耗水平，每24小时消耗能量1600千卡~6000千卡计算，总的能量储备可以满足约30-100天，即1-3个月所需。所以，忍受长达1-3个月饥饿而生存是完全可能的。
