◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
1、香草精是一种可以食用的香精，是从香草提炼的，是众多香精中其中一种。香草精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。
2、香草精就是一种食用香精，分天然和人工两种。市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆荚和伏特加做。相同味道的替代品好像没有，如果是烤那种原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道。
3、香草精一般是没有替代品，如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬，也可以起到 香草精的去腥效果。名词解释：香草精是一种食用香精，常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。
1、尤其是冷藏过后的布丁凉凉弹弹的非常爽口。牛奶布丁里面加了些香草，这样吃起来不会单调而且还能去掉鸡蛋的腥味，没有香草精的需要加几滴柠檬汁在里面也可以达到去腥的效果。
2、制作鸡蛋布丁想要没有腥味，可以选择加入一些香草精，如果家中没有香草精，可以选择加入一些柠檬汁，这样也可以在一定程度上缓解鸡蛋的腥味。
3、其实这是因为鸡蛋会含有腥味哦，那么我们做鸡蛋布丁的时候，可以在里面放上一些佐料来改变味道哦。第一，可以放上香草粉或者香草精。第二，可以加入姜汁，但要注意控制量，放太多姜汁会有很浓的姜味，味道也不大好。
4、因此我们可以用汤勺撇去白沫子，那样在烘烤的过程中就不可能有出气孔造成，吃起来味道也最好。生鸡蛋的腥味儿比较重，因此我们能添加柠檬水去除腥味或者添加香草粉等成分去遮盖腥味儿。
5、这很简单。在你打完牛奶和鸡蛋后，加入两三滴香草精，搅拌均匀。你也可以加入朗姆酒、白醋或柠檬汁，做成没有任何味道的布丁。如果想做不腥的蛋酒布丁，可以加一些香草精。
是可以选择用柠檬水来代替吉利丁，都是能够达到一个去腥效果。下面小编就教给大家一个双皮奶的制作方法。最先提前准备一盒纯奶，也有两个鸡蛋，及其一勺白糖，我们都是需要将鸡蛋的蛋白跟鸡蛋清分离。
制作双皮奶的鸡蛋一定要是新鲜的，然后在蛋清中加入香草制籽或者是香草精，可以去除蛋清的腥味，还能增加风味。如果香草制籽或者是香草精都没有，可以用柠檬汁或者是姜汁代替。双皮奶如何去蛋清腥味 选择新鲜的鸡蛋制作双皮奶。
双皮奶腥味很严重，可以加入少许的新鲜柠檬汁，这样可以有效除掉双皮奶的腥味，如果没有柠檬汁，可以选择用姜汁代替。
1、没有柠檬汁，可以不用。柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质，要想蛋糕好一点要加塔塔粉。
2、香草精是一种可以食用的香精，是从香草提炼的，是众多香精中其中一种。香草精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。
3、没有柠檬汁，可以不用。柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质。戚风蛋糕 是一款甜点，属海绵蛋糕的类型，制作原料主要有面粉、鸡蛋、菜油、糖、发酵粉等。
4、香草精一般是没有替代品，如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬，也可以起到 香草精的去腥效果。名词解释：香草精是一种食用香精，常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。
5、放的时候要掌握好量，几滴足以，不然蛋糕就会发酸；柠檬汁，加入柠檬汁后，感觉不到蛋腥味，也会使蛋糕口感也会更加清爽，如果使用的是比较新鲜的柠檬，多放几滴，可以吃出明显的柠檬味道，越新鲜的柠檬效果越好。
6、加柠檬汁或香草精、朗姆酒。主料：低筋粉85克、鸡蛋2个、柠檬汁18克、细砂糖60克、玉米油25克 辅料：盐1克 步骤一：准备好各种食材。
1、也是可以选择用柠檬汁来代替香草精，都是可以达到一个去腥的效果。今天小编就教给大家一个双皮奶的制作方法。双皮奶的制作过程首先准备一盒纯牛奶，还有两个鸡蛋，以及一勺白糖，我们是需要把鸡蛋的蛋白跟蛋清分开。
2、加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。
3、不需要味道一致的话，和面的时候加少量柠檬皮或者滴几滴柠檬汁就行了。因为香草的有机芳香成分需要有机溶剂来提取，所以香草精一般会含有酒精。打开香草精瓶盖以后，能闻到混合着酒精的浓浓香草味道。
4、取出后加上红豆，果酱，葡萄干，花生米就完成了。PS：200ml的奶和一个蛋清足够，能做两小杯，奶味不足可加奶粉或炼奶补足。如有蛋腥味，可加姜汁、柠檬汁、香草精去除。也可加适量水淀粉调整口感。
5、相同味道的替代品好像没有，如果是烤那种原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道，不需要味道一致的话，和面的时候加少量柠檬皮或者滴几滴柠檬汁就行了。
香草精就是一种食用香精，分天然和人工两种。市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆荚和伏特加做。相同味道的替代品好像没有，如果是烤那种原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道。
市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆荚和伏特加做。
先将蛋黄盆中加入植物油拌匀。将低筋面粉过筛。在蛋黄糊盆中加入过筛的低筋面粉和盐拌匀。接着打发蛋白，在蛋白盆里加入几滴柠檬汁开始打发。
这样可以么？问题四：用香草粉代替香草精，如果需要一大匙香草精，那应该放多少香草粉？ 一般做蛋糕时 会给你香草粉的比钉。如果你用度量匙计算， 香草精5g的话 香草粉应该有10g-15g左右。
可以。戚风蛋糕不建议放柠檬汁，因为柠檬汁和鸡蛋相克，有些人吃了可能会拉肚子。建议用香草精或牛奶香粉代替。
做蛋糕时可以使用柠檬汁、香草精等去除鸡蛋的腥味，鸡蛋的腥味多来自蛋清中，使用柠檬汁这种方式比较常见，效果也非常好。在蛋清打发适量加入柠檬汁，不仅不会影响蛋糕的颜色和口味，还有着中和鸡蛋的腥味，提高食用口感。
